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Via Vincenzo Monti, 7
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Lun - Ven 9.00 - 17.00
Sab - Dom Chiusi



PASTICCERIE PICA

Massimo Pica pasticceria nasce nella metà degli anni novanta ad Eboli in provincia di Salerno con la produzione e vendita di miscele di caffè espresso esclusivamente tostate con legna di quercia e commercializzando una serie di prodotti affini per l’HO.RE.CA.

Dopo anni di esperienza nel settore, con una rete consolidata di clienti sia in Italia che all’estero e soprattutto spinti dalla grande voglia di affrontare nuove sfide, nasce l’idea di investire nella pasticceria affiancando cosi le nostre miscele di caffè tostate a legna con prodotti artigianali di pasticceria.

Il brand scelto è “Pica Milano”, parte creativa del progetto, Massimo Pica, non solo professionista della produzione ma anche  personificazione iniziale del brand.

Parte a giugno 2015 con l’apertura di una caffetteria, pasticceria e si sceglie Milano come città di lancio nel quartiere di Porta Venezia. Il locale era servito da un piccolo laboratorio ad uso esclusivo.

Sulla spinta del successo ottenuto nella zona attraverso il punto vendita e con la richiesta dei nostri prodotti anche da parte della ristorazione specializzata, nel 2016 investiamo nell’apertura di un laboratorio più grande per potenziare la produzione dei prodotti di pasticceria, per il fabbisogno del nostro punto vendita e per servire clientela selezionata nell’HO.RE.CA specializzata. 

Per completare il progetto nel 2017 abbiamo investito aprendo una scuola di formazione specializzata nel settore food con corsi di pasticceria, panificazione, cucina e tanto altro, rivolgendosi anche a maestri esterni internazionali come Antonio Boucher da Miami, Karim Burgi da Dubai, Josef Pascal da Barcellona ed altri.

In poco più di un anno siamo oggi considerati tra le migliori scuole specializzate nel settore in Italia grazie al nostro sistema d’insegnamento, esclusivamente basato su corsi pratici con singole postazioni di lavoro, al fine di coinvolgere praticamente ogni singolo partecipante.

http://www.picamilano.it


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